Tutto ebbe inizio quasi 35 anni fa, nell’ormai lontano 1972 quando il ristorante si chiamava ancora “Ristorante Alle Schiette”.

All’epoca la gestione era diversa; a preparare succulenti piatti infatti, era una gentile signora da sola, ed il ristorante aveva dimensioni ben differenti dalle attuali. Il locale, che si trovava in un’altra zona dell’Alpago, disponeva infatti di ben pochi posti a sedere.

Ma è proprio da lì che ha inizio la tradizione che tutt’ora il signor Ugo e i suoi collaboratori portano avanti: la genuinità dei loro piatti. Con il tempo il locale si è ampliato sempre più fino ad arrivare alle attuali dimensioni, e nel 1980 si è trasformato in quello che ora è l’attuale Ristorante Cucina Casalinga da Ugo.

La nuova conduzione, ormai da quasi sette anni, porta avanti la tradizione nata con la prima gestione, presentando in tavola pietanze sane e senza grassi.

I piatti non sono elaborati, ma genuini, e la cucina è sempre espressa: le pietanze vengono cucinate solo al momento dell’ordinazione. Al Ristorante Cucina Casalinga da Ugo non si fa ricorso ad alimenti surgelati, tutto il cibo servito è fresco, ed arriva in cucina giorno per giorno.

Non ci sono dubbi: i giusti sapori e la genuinità hanno davvero premiato, tanto che attualmente vengono serviti in tavola oltre 700 pasti al giorno.